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据介绍，鳇鱼蛋白质含量高，其肉和鱼卵的蛋白质含量分别高达18.1%和26.2%，且富含人体必需的8种氨基酸、不饱和脂肪酸等，是名贵的经济鱼类。鳇鱼主要分布在黑龙江、松花江下游流域，地处于黑龙江和松花江交汇处的同江市，是鳇鱼重要的天然产卵场、育肥场，被中国水产流通加工协会授予“中国鳇鱼之乡”“中国鲟鱼之乡”的称号。

mt电子平台娱乐官网中新网哈尔滨9月5日电 (记者 刘锡菊)4日，黑龙江省同江市携“鳇鱼月饼”在哈尔滨市中央大街亮相。活动现场，鳇鱼月饼、鳇鱼罐头、鳇鱼火锅等特色美食展现了同江作为赫哲族发祥地和主要聚居地的独特物产资源和传统文化底蕴。

近年来，同江市依靠自然资源优势和赫哲族渔猎文化积淀，围绕地域特色大力发展全产业链冷水渔业，将鲟鳇鱼列为特色产业优先发展序列，全力促进渔文结合、渔旅融合发展，在第一、二、三产业方面都有所建树，实现了鲟鳇鱼产业和乡村振兴有机结合。(完)

品鉴区内，游客纷纷开启“抢鲜模式”，争相品尝鳇鱼月饼与鳇鱼火锅，同江美食的鲜美口感与独特风味赢得了大家一致好评；在赫哲族传统手工艺体验区，市民游客不仅可以亲手制作鳇鱼月饼，还能参与创作鱼皮画、桦树皮工艺品等赫哲族手工艺品，亲身体验赫哲族传统文化的魅力所在。

活动现场设置了多个品鉴区、赫哲族传统手工艺体验区、电商产品展区等多个展区，身着赫哲族传统服饰的礼仪人员穿梭其间，分发着精致的鱼皮挂件、鱼皮饰品等同江赫哲族文创产品。

在中秋佳节前夕，同江市制作发布的直径90公分、重达近100公斤的大号鳇鱼月饼，吸引了市民游客驻足围观，大家排起长队争相品尝感受鳇鱼月饼的风味。据月饼制作人介绍，同江市此次发布的鳇鱼月饼，馅料采用赫哲族传统工艺手工炒制八小时以上的鱼肉松，加入同江的优质红豆、绿豆、蛋黄、白莲蓉等优质食材。

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